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Zakouski (*)

(*) 1. Les zakouski ou zakouskis ( du russe закуски zakouski, pluriel de закуска zakouska ) sont les hors-d’œuvre typiques de la cuisine russe. Ils sont d’une grande variété. Ils se composent notamment de charcuteries, de poissons (harengs marinés ou fumés), de caviar (œufs de poissons : saumon, esturgeon), du caviar d'aubergine, des concombres faiblement salés (malossol), de salades diverses…
2. Dans le journalisme, ce terme est utilisé pour indiquer des articles très brefs proposés dans les premières pages d’un magazine, avec l’objectif d’« accrocher » le lecteur.
3. En Belgique, le mot « zakouski » désigne les petits fours salés et mises en bouche. C'est un synonyme de amuse-gueule.

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AmOurette
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